Pe lângă potasiu, acest superaliment este bogat în multe alte substanțe nutritive benefice pentru organism.
Cuprins
Poate că nu le-ai luat niciodată în considerare, poate că le consideri parte din acel tip de dietă sănătoasă și naturală care nu este pentru tine. Dar ar trebui să te gândești de două ori înainte de a renunța la ele, deoarece sunt pline de proprietăți benefice pentru organismul nostru. Aceste semințe conțin mai mult potasiu decât un banan, aproape dublu. Sunt un superaliment cu adevărat valoros pentru organismul nostru și pentru talia noastră.
Semințele mai bogate în potasiu decât banana
Semințele de chia conțin mai mult potasiu decât o banană. O banană de 100 de grame conține între 300 și 350 mg de potasiu, în timp ce semințele de chia aportă o cantitate mult mai mare, depășind uneori 420 mg.
Mici ca dimensiune, dar cu un efect puternic asupra organismului, semințele de chia sunt un aliment care combinează un profil excepțional de macronutrienți și micronutrienți pentru a îmbunătăți sănătatea și a favoriza performanța sportivă.
Toate beneficiile semințelor de chia
Semințele de chia provin din planta Salvia hispanica și, deși sunt un superaliment popular de ani de zile, ele există de fapt de secole. Cele mai vechi documente istorice datează din vremea aztecilor și mayașilor, care foloseau acest aliment funcțional pentru beneficiile sale nutriționale și medicinale. Chia înseamnă „forță” în limba maya, iar vechii azteci consumau semințele pentru a-și spori forța și rezistența.
Două linguri de semințe de chia conțin mai puțin de 140 de calorii, dar aportează aproape 5 grame de proteine, peste 8 grame de grăsimi și aproape o treime din aportul zilnic recomandat de fibre (30 de grame). Aceste semințe, care conțin mai mult potasiu decât o banană, sunt valoroase și din următoarele motive:
Bogate în proprietăți antiinflamatorii
Semințele de chia pot ajuta la combaterea inflamației care apare în mod natural după exerciții fizice. Antioxidanții prezenți în semințe (în special acidul cafeic, un compus fenolic) ajută la reducerea inflamației în mușchii care suferă micro-rupturi. Compușii antioxidanți pot ajuta, de asemenea, la combaterea efectelor nocive ale inflamației cronice, protejând celulele de deteriorarea oxidativă și de radicalii liberi.
Bogate în proteine
Semințele de chia conțin aproximativ 20% proteine. Acestea conțin cele nouă aminoacizi esențiali, care pot fi obținuți numai prin dietă (nu sunt sintetizați în mod natural de organism). Această lanț esențial de aminoacizi este necesar pentru reconstrucția și repararea țesutului muscular după sesiunile de antrenament, ceea ce face din semințele de chia o sursă valoroasă de proteine vegetale. Asta înseamnă că, dacă ești vegetarian, vegan sau încerci să reduci proteina animală din dieta ta, semințele de chia sunt o opțiune excelentă. O lingură oferă aproximativ 3 grame de proteine pentru a ajuta la recuperarea musculară după antrenament, dar asigurați-vă că le consumați ca parte a unei diete echilibrate care include o mare varietate de surse de proteine.
Bogat în fibre
Semințele de chia conțin o combinație bună de fibre solubile și insolubile. Această combinație ajută la hrănirea microbiomului sistemului digestiv, astfel încât bacteriile intestinale să prospere. Când semințele de chia sunt înmuiate într-un lichid, cum ar fi apa sau laptele, textura lor gelatinoasă încetinește digestia, menținând senzația de sațietate pentru mai mult timp. Conținutul lor de fibre ajută, de asemenea, la reducerea nivelului de glucoză din sânge, prevenind creșterile și scăderile bruște ale zahărului, ceea ce ajută la prevenirea rezistenței la insulină și a diabetului de tip 2.
Bogat în acizi grași omega-3
Semințele de chia conțin acid alfa-linolenic (ALA), un tip de grăsime omega-3 de origine vegetală pe care organismul o transformă în cele două forme active ale sale: acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA). În plus, potrivit unui studiu publicat în revista Advances in Nutrition, ALA a fost asociat în mod specific cu un risc mai mic de boli cardiovasculare.
Bogate în minerale și vitamine
Semințele de chia nu numai că furnizează macronutrienți, dar sunt și o sursă excelentă de minerale esențiale care contribuie la densitatea osoasă. Menținerea oaselor puternice este crucială pentru alergători, deoarece fracturile de stres reprezintă o șesime din toate leziunile sportive, potrivit unui sondaj realizat de Colegiul American de Medicină Sportivă. În acest sens, o alimentație bună este una dintre cele mai bune modalități de a menține sănătatea oaselor. Conform studiilor efectuate de Universitatea din Arizona, 28 de grame (două linguri) de semințe de chia furnizează 180 de miligrame de calciu (aportul zilnic recomandat pentru adulți este de 700 de miligrame).
Bogate în fosfor
Semințele de chia furnizează, de asemenea, fosfor, un component de bază al țesutului osos, și magneziu, care ajută la menținerea oaselor puternice și acționează ca electrolit pentru a menține echilibrul hidric și a rehidrata corpul după transpirație. Semințele de chia sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine din complexul B, în special tiamină (vitamina B1) și niacină (vitamina B3), necesare pentru descompunerea și eliberarea energiei din alimente.
Cum se consumă semințele de chia: întregi sau măcinate?
Pentru a profita de beneficiile nutriționale ale chia, înmuiați semințele întregi în apă sau lapte. Acest lucru le mărește volumul de până la 10 ori, ceea ce crește senzația de sațietate.
În esență, după ce semințele sunt înmuiate (de la 30 de minute până la o noapte întreagă), se formează un strat gelatinos, iar stratul exterior se descompune, facilitând digestia. Ca alternativă, puteți cumpăra semințe măcinate (sau le puteți măcina singuri), ceea ce vă permite, de asemenea, să profitați de beneficiile lor. De fapt, nu se știe încă cu certitudine dacă semințele de chia măcinate sau întregi oferă o valoare nutrițională mai mare.
