Aluminiul acționează ca o suprafață abrazivă moale care lustruiește lama și realiniază crestăturile microscopice ale tăișului.
Tăierea roșiilor care se zdrobesc în loc să se taie curat, lupta cu o ceapă care pare din cauciuc, observarea cum timpul de preparare se dublează din vină unui cuțit fără tăiș. Toată lumea a trecut, la un moment dat, prin această frustrare care transformă gătitul într-o tortură.
Dar există un truc casnic care poate reda ascuțimea cuțitului folosind ceva ce toată lumea are în bucătărie, și anume folia de aluminiu obișnuită, menționează Complexions Dance.
În bucătărie trebuie să aveți un set de cuțite pe care să le folosiți în funcție de sarcina de îndeplinit.
Cum să ascuțiți cuțitele acasă?
Pentru acest truc, trebuie doar să îndoiți o foaie de mai multe ori până când creați o bandă groasă și să glisați lama cuțitului peste ea de 10-15 ori, ca și cum ați încerca să o tăiați.
Aluminiul acționează ca o suprafață abrazivă moale care lustruiește lama și realiniază crestăturile microscopice ale lamei. Această metodă funcționează mai bine în cazul cuțitelor ușor uzate, nu în cazul celor grav deteriorate sau ciobite.
Nu înlocuiește ascuțirea profesională a cuțitului, dar este perfectă atunci când trebuie să îmbunătățiți tăierea rapid și temporar. După suficiente treceri, veți observa că cuțitul taie legumele și carnea mult mai ușor și cu tăieturi precise.
Deși folia de aluminiu este o soluție practică pentru situații de urgență, metodele tradiționale rămân cele mai eficiente pe termen lung.
Pietrele de ascuțit necesită tehnică, menținând cuțitul într-un unghi de 15-20 de grade în timp ce îl glisați pe ambele părți, dar dau rezultate mai bune.
Ascuțitoarea sau tija de oțel realiniază lama fără a îndepărta prea mult metal și trebuie utilizată frecvent între ascuțirile profunde.
Pentru cei care preferă simplitatea, ascuțitoarele manuale cu caneluri ceramice sau diamantate și cele electrice accelerează procesul, deși acestea din urmă îndepărtează mai mult oțel și trebuie utilizate cu moderație. În caz de urgență, funcționează și hârtia abrazivă fină, gâtul unei sticle netede sau chiar marginea neemailată a unei căni din ceramică.
